同じ自家製でも・・・自家製ヨーグルト！

 こんにちは。

コスト削減に大いに貢献してくれる自家製ヨーグルト！

自家製野菜から外れますが、同じ自家製なので～。

作ってあるものを食べきり、今日が作るタイミング。

‘私流、自家製ヨーグルト‘　の作り方を綴ってみようと思います。

自家製ヨーグルトの材料・・・

＠　ヨーグルトの種（私流は、グリコのビフィックス３７５グラムで無糖と加糖あり。約８００ミリリットルの牛乳を加えるので甘さはほとんど感じず、加糖を選ぶことが多い。

＠　牛乳約８００ミリリットル。（容器に合わせて量は調整必要。）

用意するもの・・・

＠　魔法瓶（使用しているものは、容量２．２リットルで、古くなった電気ポット。）

＠　保温材（宅配物の破損カバーシートとして使われているポリシート。）

＠　温度計

＠　鍋

＠　容器（魔法瓶内部に入り、ヨーグルトは酸を溶かすのでアルミ以外の容器。）

作業手順・・・

＠　鍋に約８００ミリリットルの牛乳を入れます。

＠　容器に熱湯を８分目ほど入れて温めておきます。

　（人肌程度に温まれば良い。）

＠　鍋に温度計を入れたまま牛乳の温度が３５度～40度位　になったら、ヨーグルト（ビフィックス）３７５グラムを軽くスプーンで混ぜ塊を崩し、半分の量（２回使える。）を鍋に投入します。

＠　軽く全体をかき混ぜ、４２度～4３度位になったら、火を止め、容器の湯を捨て、温度計を取り除きます。

＠　空になった容器に鍋の中身を注ぎ入れます。

＠　容器に蓋をし、ポリシートにすっぽり被せるようにして魔法瓶にいれ蓋をします。

こんな感じで、約１５時間後、魔法瓶の蓋を開けてみると、自家製ヨーグルトの出来上がり~!

容器を冷蔵庫に入れて作業終了。（電気の使用などはせず、魔法瓶に入れるだけ。）

もちろん即食べれますが・・冷蔵庫に入れると翌日には市販のヨーグルトと同じくらいの硬さになり冷たくて美味しくなりますよ～。

魔法瓶を洗うという作業を省略したいため、この作り方に至ったのです。

（常に無精手段を考えているわけであります。）🙇

説明書きが多いですが、いたって単純作業で、牛乳を入れた鍋を火にかけ⇒ヨーグルトを加え⇒２～3回かき混ぜ⇒容器に入れる、だけ。

注意点は、ヨーグルトは菌なので４２度～４３度位が発酵適温で、50度を超えるとヨーグルトにはなりません。

温度が自家製ヨーグルトを作るポイントです。

作るたびニンマリ！😊

我ながらやるなあ～と感動を覚えます。

＊　コスト削減を考えて、自家製ヨーグルトを種にしてヨーグルトを作ってみようと何度かトライしましたが、上手くできないのですよね～❔

　　　　　　　　　　　　　　　　本日はこれにて失礼いたします～。🎎